Behöver skolor servera specialmat?

Är det verkligen så att barn är mycket känsligare mot födoämnen idag mot tidigare. Jag blir konfunderad när jag läser om en undersökning gjord 2015. I den säger 25,9 % av skolbarnen säger att de är överkänsliga mot något födoämne. men då ett blindtest gjordes visade det sig att endast 0,6 % fick någon allergisk rektion. Berodde den fjärdedelen som påstod sig vara allergiska på felaktiga diagnoser, hemmagjorda diagnoser eller helt enkelt på att barnen inte gillade maten?

Varför väljer så många elever att vara allergiska trots att de egentligen inte är det? Är det föräldrarna som har intalat dem att de nog är allergiska eftersom mamma, pappa eller syskon är allergiska? Eller kan det vara så att dessa elever söker uppmärksamhet och specialbehandling dvs mer omtanke?

Men vad händer då när dessa barn serveras specialkost som de bevisligen inte behöver? Kanske barnet känner sig utanför och kan inte delta i vardagslivet som de andra eleverna. De blir hämmade och segregerade. Risken är stor att de inte får i sig de näringsämnena som ett växande barn behöver.

Barnet kan alltså drabbas av både fysiska och psykiska besvär pga specialkosten som i många fall är helt onödig! Ska den svenska skolmaten ställa upp på detta?

Vi vill bestämma

Alltför många har ett behov av att bestämma över andra människor. Det är långtifrån alltid som de har rätt. Många gånger blir resultatet av deras bestämmande helt fel.

Vi ser resultatet av deras felbeslut nästan dagligen. Politiker gör ofta en mängd felbeslut som sen drabbar oss den stora allmänheten. Ibland är besluten också motstridiga. Deras beslut går helt emot de beslut som de själv har tagit!

Jag hittade ett praktexempel på detta:

Politiker bestämmer att klimatet är viktigt. Vi måste göra allt för att rädda klimatet. I det sammanhanget har vi uppmanats att inte äta kött och då …

Under vecka 47 samlade LRF folkrörelsen för att samtidigt på olika platser runt om i landet berätta för framför allt politiker och tjänstemän om de gröna näringarnas nyckelroll i omställningen till det fossilfria samhället. LRFs kommungrupp i Vilhelmina hade räknat ut kostnad och antal kilometer för två olika typer av tallrikar som visades upp i kommunhuset.

– Den lokala tallriken bestod av kött, potatis och morötter från Vilhelmina och Umeå samt grädde från Norrmejerier. Den kostade 24 kronor att tillaga och hade endast 444 km i transport. Den importerade tallriken var vegetarisk och bestod av ris från Japan, sojabaserad biff från Kina, Avokado från Mexico och kokosmjölk från Papa Nya Guinea. Den kostade 57 kronor och hade hela 35 340 km i transport, säger Ida Oderstål, kommungruppens ordförande..

Med andra ord undrar jag om alla de som talar om klimatsmart mat vet vad de talar om. Den som äter husmanskost äter billigare och undviker långa transporter. Ändå fortsätter klimatalarmisterna med att tjata om köttfria dagar i skolor!

Detta är bara ett av alla de exempel på när människor som tror sig veta – men egentligen inte vet – får bestämma. De som vill bestämma har sällan de helhetskunskaper som behövs för att kunna ta riktiga beslut!

Samverkar staten och kommunerna då det gäller äldreomsorgen?

I budgettider märks det mer och mer. Varje gång som finansministern säger att vi har bra ekonomi i Sverige så tvingas kommunerna till nerskärningar på en mängd områden.

Som kommunmedborgare har man rätt till en likvärdig välfärd oavsett var i landet man bor. Sverige är ett stort land och förutsättningarna varierar mellan de olika landsdelarna. Därför har vi ett kommunalt utjämningssystem som balanserar dessa olika förutsättningar.

Ovanstående läser jag i en publikation utgiven av regeringen. Men hur stämmer det med verkligheten? Vi kan kolla områden efter områden och upptäcka att det är stora skillnader i välfärden beroende av var vi bor. Mest tänker jag dock på äldrevården eller det som har ältats i medierna under den senaste tiden: mat inom äldreomsorgen.

Behöver äldre äta annorlunda än andra? Ja, till viss del. Vad som är nyttigt att äta är ungefär samma för alla vuxna, men vid 65+ blir vissa näringsämnen viktigare. Med åldern kan aptiten minska och den som inte orkar äta så stora portioner som tidigare kan då behöva äta lite annorlunda.

Så skriver Livsmedelsverket. Livsmedelsverket är en statlig myndighet som får sina direktiv från Näringsdepartementet. Men når deras råd aldrig kommunerna?

Kommun efter kommun talar om indragningar av vissa livsmedel samt kall mat. Men vad säger då Livsmedelsverket om detta?

Du kan äta det mesta när du blir äldre. Men eftersom immunförsvaret försämras med åldern, och det blir svårare att återhämta sig från sjukdom, kan du behöva vara lite extra vaksam på vissa saker. Listeria i kall, ätfärdig mat Risken att smittas av bakterien listeria är liten. Aktiva, friska äldre behöver överlag inte tänka på att undvika listeria. Men en infektion kan bli allvarlig för den som har nedsatt hälsa. Listeriabakterien dör när maten hettas upp till minst 70 °C, så all mat som är genomvärmd till rykande het är säker att äta. Listeria kan främst finnas i kylda, ätfärdiga livsmedel med flera veckors hållbarhet, som vakuumförpackad gravad eller rökt lax, skinka, påläggskorv och patéer. Det kan finnas listeria i förpackningen även om det är långt kvar till bäst före-datumet. Risken att bli sjuk minskar om du äter maten inom en vecka från förpackningsdatum. Det är också bra att förvara kylvaror kallt och ha högst 4 °C i kylskåpet.

När kommunerna drar in på den varma maten så riskerar de alltså att åldringar blir allvarligt sjuka! Vet budgetcheferna ute i kommunerna om detta? Vad är viktigast att spara in pengar eller äldres hälsa? Finns det inte kostchefer i kommunerna som kan läsa innantill på Livsmedelsverkets hemsida?

Maten bidrar till att hålla både kropp och sinne i god form. Att äta varierad och näringsrik mat kan ha en positiv effekt på exempelvis minne, humör, ork och immunförsvar.

En vanlig orsak till att äldre vårdas på sjukhus är fallolyckor. För lite mat och dryck kan leda till svagare muskler och sämre balans, vilket ökar risken att ramla. Tillräckligt med mat och vätska bidrar till att vikten hålls stabil, att musklerna fungerar som de ska och till bra benhälsa. Bra mat kan alltså minska risken att ramla. Lite extra muskler och en stark benstomme hjälper även till att minimera skadorna vid en fallolycka.

En vanlig orsak till att äldre vårdas på sjukhus är fallolyckor. För lite mat och dryck kan leda till svagare muskler och sämre balans, vilket ökar risken att ramla. Kan det vara så svårt för de att förstå – de som gör kommunbudgetar? Men … den som hamnar på sjukhus belastar naturligtvis landstingens budgetar istället. Äldre personer som faller och bryter benet behöver inte kommunen eller budgetchefen ta ansvar för.

Livsmedelsverkets rekommendation är att den som är över 65 år bör äta en proteinrik kost för att bevara starka muskler och skelett samt få bättre ork, immunförsvar och sårläkning och minimera riskerna vid en fallolycka.

Flera små måltider och en klick grädde till efterrätten kan göra susen. Hellre feta produkter i stället för magra, och gärna lite extra olja eller smör vid matlagningen som bidrar till att maten blir mer energirik.

Vi ska inte behöva läsa om när anhöriga till åldringar slår larm om matsnusk, kall mat, mat som saknar näringsvärde eller oaptitliga matlådor. vi ska inte heller behöva läsa om indragen mjölk, sylt till pannkakorna eller knäckebröd. Inte heller ska våra gamla utsättas för veganmat eller klimatsmart mat.

Naturligtvis behöver äldre – precis som vi – en varierad kost som serveras på ett sätt som aktiverar syn, lukt och smaklökarna. Det är lika viktigt att maten ser god ut som det är att den smakar bra och är näringsriktig.

” Som kommunmedborgare har man rätt till en likvärdig välfärd oavsett var i landet man bor. ” Detta måste väl gälla även våra äldre som är beroende av omsorg?

Tidigare äldre inlägg

Sjunne [ dot ] com

Jan Sjunnesson skriver om politik som om det fanns en frihetlig patriotism och om kultur som om det fanns ett liv bortom politiken.

Sverigekanalen Dalarna

Nationell Webbradio/Dalarna

Madonnans

En kvinna i huvudstaden och Livet :)

En gräsrot skriver

Dear past, thank you for all the lessons. Dear future, i am ready. Denna blogg behöver inga donationer. sprid gärna dess innehåll.

Yolanda - "Det här är mitt privata krig"

Att vara annorlunda/att inte passa in i samhällets ramar

Richard Sörman

En annan humaniora

Peter Cooney Enabler

Traditional European Common Sense Catholicism - Anti-Judaic

Nytt liv

Här kommer jag att skriva om dagliga betraktelser sett utifrån min horisont att se på världen. Skriver gärna om allt mellan himmel och jord.

Högrelius funderingar!

Just another WordPress.com site

Kulturminnet

Om det svenska kulturarvets rikedom och kulturen i dagens samhälle

Hampus Andersson

Hampus Andersson

Riksväg 32 på det smålänska höglandet

säger det hellre med några bilder

My name is Lena

It is my right to be rich, happy and successful!

Tommy Hanssons Blogg

Här bloggar Tommy Hansson om aktuella frågor

Alternativ för Sverige till EU-parlamentet 2019

Sverige ut ur EU! EU ut ur Sverige! Dags att ta tillbaka makten! AfS är din röst för swexit och det bästa alternativet för ett suveränt Sverige.

Jenny Piper

Politik, nyheter och samhällsdebatt blandat med personliga krönikor.

Spanienaktuellt

Den osminkade spanska sanningen

Peter Krabbe

Världen i fokus - vem styr vår framtid och varför?

Wallenborgs politikblogg

Politik om stort och smått.

Rakapuckar's Blog

Så bitter på Steffe med alliansen!

Busiga mor

My Home My Place My Life My Story

Halloj världen!

En blogg av Inger Hansson. Om resor och hållbarhet. Om vackra platser. Om Instagram och andra sociala medier. Om fotografi, natur och lite av varje.

Christer.L.Hansson

Det som danar mig

Stigfinnaren i Älvsund

vägen inåt är vägen framåt

Vincat Veritas

Låt sanningen segra

Rovdjurspolitik

Faunavård utan vetenskapligt stöd

%d bloggare gillar detta: